Mechelsesteenweg 115-119 - 2540 Hove Valentijnsmenu verkrijgbaar op 14-15 en 16/02/2020 +32 3 344 23 60

Valentijnsspecial

verkrijgbaar op 14-15-16 februari 2020

Aperitief

Een bubbeltje met rode vruchtencoulis, granaatappel en pompelmoes

Amuse

Panna cotta van rode biet met een frisse tartaar van daikon en grijze garnaaltjes

Voorgerecht

Velouté van gekonfijte pastinaak met knapperig gedroogde ham, geroosterde hazelnoten en peterselieolie
Of
Gebrande groene asperges met huisgerookte zalm en een luchtige espuma van bisque afgewerkt met atsina en limoen

Hoofdgerecht

Op vel gebakken skreihaasje met vongole, gemarineerde tomaatjes, parelcouscous en een lichte witte wijnsaus
Of
Traag gegaarde solomillo van varkenshaasje met krokant gebakken aardpeer, andoornknolletjes, crème van gepofte butternut en een jus van truffel

Dessert

Verrassing van de chef

€ 38.50
Per persoon
Keuze op voorhand door geven aub