Onze suggesties van de maand

Tapa

Voorgerecht

Hoofdgerecht

• Noordzeekabeljauw met korst van Pata Negra, babyspruitjes met guanciale, knolselderpuree en champagnesaus met verbena-olie
  
  Eend à l'orange, butternut en jonge wortel, witloof, kumquat, rode porto en kroketjes
  
  36
  
  
  
  33
  
  
• ‍
  
                         
  ‍
  

Nagerecht

• Halloween Panna Cotta met chocolade en vers fruit
  
  14

Suggestiewijn

• Wit: Château de Bonhoste Sec Barrique – Bordeaux – Frankrijk
  90% Sauvignon Gris – 10 % de Sauvignon Blanc Duidelijk, helder en wit lichtgeel van kleur, elegante en krachtige neus, met aroma’s van geroosterde noten (hazelnoten, amandelen), met een vleugje boter en minerale tonen. De mond is vol en vlezig, met een goede frisheid en veel volume. Deze wijn heeft een zeer mooie rijping van 6 maanden op eiken vaten.
  8,5-27-40
• Rood: Château de Bonhoste – Bordeaux – Frankrijk
  Een fantastische Bordeaux-blend met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, samengesteld uit 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon en 10% Cabernet Franc. De stijl is aards en kenmerkend voor een koel groeiklimaat, zonder groene tonen. Aroma's van sigarenkistje, donker fruit zoals bramen en pruimen, leer, natte klei en eikenhout. De volle smaak zet zich voort met tonen van natte bladeren, rode bessen en perfect getimede, drogende tannines. Waar de meeste wijnen in deze prijsklasse leunen op rijp fruit, komt de puurheid van de wijngaard en de kelder hier volledig tot uiting
  8,5-27-40